Wednesday, November 28, 2012

Som-Som /Lompat Tikam ore Kelate



ada perisa strawberry /berwarna merah samar

 putih santan
dihidang sejuk dengan air gula melaka

Kuih tradisi orang  kampung  cikjah ini serupa dengan kuih 'Lompat Tikam' negeri Kelantan yang diwarnakan merah dan hijau dan dimakan dengan pulut serta manisan gula melaka


Bahan dan Cara :-

(sukatan ini boleh menghasilkan  6/7 sukatan mangkuk kastad (seperti dalam gambar)

1 cawan tepung beras 
1 sudu tepung ubi 
- di ayak supaya halus

3/4 cawan santan ( CikJah guna - 1/2 kotak santan & 3 cawan air)
sedikit garam

Semua bahan-bahan dikacau atas api sederhana (atau guna double-boiler) sehingga adunan kelihatan berkilat dan kental . Tuang kedalam acuan dan sejukan.

Boleh lah dihidang bersama air gula melaka dan dibubuh perasa serta warna ikut citarasa.

No comments:

Post a Comment