Mee Curry Nyonya /Curry Laksa

siap untuk 3 hidangan

minum petang

CikJah minat 5 Rencah 5 Rasa ..Sherson Lian
resipi mee kari cikJah ini dicedok dari resipi
'vegetarian Nyonya Curry'  5R5R

bahan rempah :  cili hidup , serai,  lengkuas, halia, kunyit hidup

udang kering , buah keras

dikisar semua

bahan-bahan  setelah dikisar

dan sedikit rempah kari ayam/

boleh juga gunakan rempah kari ikan

tahu yg sudah digoreng

- boleh juga gunakan tahu kering

bahan-bahan sayuran - terung , bendi, carrot, ubi kentang, 

kacang panjang ~ di potong cube dan digoreng

setengah masak

ikut kegemaran sendiri

bahan sayuran dan

mee kuning atau spegetti

(tiada dalam gambar)

santan pekat

dan air secukupmya

garam dan stok ayam/udang

minyak secukupnya untuk menumis

 Cara :

• Tumis bahan yg telah dikisar hingga naik minyak 
• Masukan rempah kari yg dicampur sedikit air dan tumis sehingga masak dan naik bau rempah
• Tambah sedikit air dahulu dan masukan santan , masak atas api sederhana
• Kemudian masukan sayur-sayuran ( carrot- ubi kentang- kacang panjang-tahu  dan akhir sekali sayur bendi)
• Garam dan stok ayam ikut citarasa

Nota : 

boleh ditambah hirisan ayam dan udang 

hidangan mee kari nyonya dimakan beserta sambal belacan

hirisan bunga kantan dan daun kesum  sebagai menambah rasa dan hiasan